自製牛油

之前整阿仔生日蛋糕時， 剩左好多忌廉同士多啤梨， 掙扎左好耐， 好無整多個士多啤梨MOUSSE CAKE， 但阿仔同阿女又未好返得哂喎。吊住吊住咁， 唉， 都係唔好揾自己黎搞 （做左咪自己要食哂）， 所以， 士多啤梨， 最後整左兩樽醬。而忌廉呢， 就做左忌廉意粉（例牌指定動作， 因為阿仔愛吃）。淨返少少忌廉， 唔知做乜好， 上網摷左好耐， 都唔知想做乜甜品又岩病病地既仔女食。最後， 比我揾到自製牛油喎。

仲要好簡單架咋， 用忌廉同水， 一比一份量， 打成就掂。VERY EASY

工具：
雪凍既食水一支
材料：
忌廉同凍食水份量係一比一， 即係有100ML忌廉， 就要加100ML水。
食鹽適量（按個人口味調節）

量下自己淨返幾多忌廉先， 原來得50ML。哈哈哈， 加返50ML 水。奉勸大家要整牛油， 必須做足安全措施， 因為水同忌廉一比一之後， 打起上黎， 真係火都黎埋， 就係彈到周圍都係。彈足全程。真係未試過咁彈。

呢張係開機無耐， 打到咁， 睇樣以為好杰， 其實唔係架， 一開返機， 就飛濺到四圍都係忌廉水。


打左我15分鐘之後， 開始有野睇了有白色一舊舊出現了。但唔好心急住， 一睇就知呢個唔係牛油樣啦。

呢個時候， 要再打， 但當再打時， 肉眼望到既水， 會更加彈。成件衫唔要得（因為我無用圍裙習慣）

打多成十分鐘， 終於油水分離了。牛油在望呀。

我貪心少少， 見到有牛油出現， 都唔停手， 繼續打多一陣咁多。牛油又好似真係又多返D喎。同埋會痴埋多少少， 無咁分離。

呢堆就係牛油了。用篩分隔左頭先打出黎既水同呢堆牛油後， 水可以唔要。呢堆牛油， 要用雪凍既食水， 徹底沖乾淨， 並確保打忌廉時出既油水， 已經倒哂， 無漬左係牛油上邊（所以凍水要不停油架）

用匙刮下， 沖下， 就變左呢PEI牛油。 隔哂所有水份後， 用手再輕輕擠出餘下水份。跟住按自己口味加鹽撈撈佢。

50ML忌廉製成的無加添牛油了。份量不多。半個手掌大。仲好， 唔怕食到變壞。以後， 整野食剩返的忌廉， 可以物盡其用了。